Pour Sainte-Catherine, [/] Fais de la farine, [/] Car pour Saint-André, [/] Le bief sera gelé
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Literal translation:
Por Santa Catalina, [/] Haz harina, [/] Pues por San Andrés, [/] El surco del molino estará helado
Gloss:
Le bief est la partie aménagée d’un cours d’eau, dont la « chute » ou la dénivellation fait tourner le moulin à eau.
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