Per santa Caterina | el fred entra a la cuïna [sic]
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Por Santa Catalina | el frío entra en la cocina

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La transcripción normativa en catalán es cuina.

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SANCHIS GUARNER, Manuel Calendari de refranys Editorial:
Barcino
Place of edition:
Barcelona
Publication date:
1951
Page:
140
Proverb number:
4