Quand lis auco fan lou V, [/] Marcon de fre
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Literal translation: 

Cuando las ocas hacen la V, [/] Señalan frío

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En grafía normativa: Quand leis aucas fan lo V, [/] Marcan de freg. Si bien no lo especifica la fuente, es posible que "hacer la V" se refiera a la forma que sugieren las alas arqueadas. Refrán con rasgos lingüísticos provenzales.

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Sources
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MISTRAL, Frédéric Lou Tresor dóu Felibrige ou Dictionnaire Provençal-Français [2 vols.] Editorial:
Édition du centenaire sous la direction de V. Tuby, Slatkine, Édition de l’Unicorne
Place of edition:
Genève – Paris
Publication date:
1979 [1878-1886]
Page:
1076
Sub voce:
V [letra]
Volume:
II